Du poisson?

On adore le poisson donc on le sert souvent avec seulement sel et poivre. Cette semaine j'ai essayé une recette de cigares au tilapia et au prosciutto qui plaira à tout le monde, oui oui même ceux qui n'aiment pas le poisson. En partant on utilise du poisson blanc qui je trouve ne goût pas grand chose et avec les autres ingrédients on perd pratiquement le goût mais on garde la texture moelleuse donc une belle recette.

8 tranches de prosciutto (ou de jambon de Bayonne)

500 g (1 lb) de filets de tilapia (4 filets moyens)

100 g (3 1/2 oz) de fromage de chèvre nature (non affiné, à pâte molle) (simplement y aller au goût et à l’œil)

80 ml (1/3 tasse) de poivrons rouges rôtis marinés, égouttés, en lanières

1. Préchauffer le four à 200C (400F). Placer la grille au centre du four.
2. Sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, répartir les tranches de prosciutto en les espaçant légèrement.
3. Couper les filets de tilapia en deux dans le sens de la longueur. Déposer un morceau de tilapia sur chaque tranche de prosciutto, en diagonale.
4. Répartir le fromage de chèvre sur le tilapia.
5. Ajouter les poivrons marinés et poivrer généreusement.
6. Refermer le prosciutto sur la garniture pour reproduire la forme d'un cigare.
7. Faire cuire au four de 15 à 20 minutes, selon l'épaisseur du poisson, ou jusqu'à ce que le tilapia soit cuit, mais que sa chair soit encore tendre et humide. Le prosciutto doit être croustillant.
source:  http://tva.canoe.ca/emissions/toutsimplementclodine/recettes/fiche.php?source=0&type=1&article=96016